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L’antica Plovdiv e Cantina Villa Yustina

Dopo colazione trasferimento a  Plovdiv fondata nel IV secolo dal padre di Alessandro Magno – re Filippo II.

La regione di Plovdiv è sicuramente una delle più importanti della nazione, questo grazie alla sua importanza economica, dovuta alla sua posizione strategica lungo le più importanti vie di commercio della zona e nella storia, ed all’enorme e significativo numero di resti storici e di tracce culturali lasciate dei vari popoli che qui si sono susseguiti. Luciano il greco definì Plovdiv “la più grande e bella città” in Tracia, attualmente si potrebbe dire in Bulgaria, quanto meno per la bellezza.

In realtà è oggi la seconda in ordine di grandezza e conserva un patrimonio storico e culturale di primaria importanza; qui vissero e si combatterono Traci, Macedoni, Greci, Romani, Bizantini e Ottomani, per arrivare all’epoca del rinascimento bulgaro, la quale anch’essa ha lasciato molti ed evidenti segni.

Ma la città non si limita alla storia: molti sono gli avvenimenti culturali ed i festival d’arte che qui si tengono, molti i locali ed i ristoranti dove trascorrere piacevolissime serate! Siamo sicuri che di Plovdiv vi innamorerete… Plovdiv, che un tempo si chiamava Philipopolis , è una delle città più antiche d’Europa; i popoli che la abitarono sono molti: i Traci, i Romani, i Goti, gli Slavi e gli Ottomani.

Le tracce lasciate da ognuno di questi popoli ha reso Plovdiv un vero e proprio museo a cielo aperto! Si trovano quindi esempi di edifici che ripercorrono quasi l’intera storia d’Europa e passeggiare tra le rovine ed i monumenti è un vero e proprio viaggio nel tempo.

Trasferimento a Villa Yustina, famosissima cantina. La zona di Plovdiv è ricca di storie e tradizioni riguardo al vino: si dice che I Traci in queste zone siano stati i primi a trasformare l’uva in vino già circa 5000 anni fa e sono considerati tra i migliori produttori di vino .

Erodoto ha descritto la Traci tribù guerriera locale con spirito indipendente, che ha intrapreso il difficile compito di essere custodi del santuario di Dioniso. La cantina boutique ha una capacità di trattare 300 tonnellate di uve proprie. Ha un invecchiamento del vino in una cantina sotterraneo e può contenere fino a 600 barili. Per garantire la qualità del vino ed del suo invecchiamento ogni anno vengono cambiate 1/3 delle botti in rovere. Sono utilizzare le più moderne tecnologie per garantire sia la qualità che il controllo sul vino prodotto Come prova e il riconoscimento per l’eccellenza del vino il tecnologo di Villa Yustina – ha vinto il “Enologo del 2011” il premio dopo una votazione segreta tra enologi bulgari

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